Mini Peque World: Receta: Tarta de chocolate y queso para Halloween!!

¿Queréis aprender cómo se hace esta tarta?
!Es súper sencilla y la podéis hacer con vuestros peques!

!Mañana es Halloween, y qué mejor forma para hacer esta tarta tan rica que a vuestros niños les encantará!

Aquí os dejo los pasos:

Ingredientes:

Para la base

350 gr de galletas de chocolate
170 gr de mantequilla
50 gr de azúcar
Pizca de sal

Para el relleno:

600 gr de queso Philadelphia
200 gr de azúcar
250 ml de nata para montar (35% MG)

Para la ganaché de chocolate:

120 chocolate para fundir
120 nata para montar (35% MG)

Elaboración de la tarta de queso fácil para Halloween:

Comenzamos preparando la base de galleta.
Necesitaremos un molde de 18 a 20 cm.
Lo engrasamos ligeramente.

Trituramos las galletas con un robot de cocina, o metiéndolas dentro de una bolsa y golpeándolas con un rodillo, hasta que se conviertan en polvo.

Mezclamos este polvo de galletas con el azúcar, la sal, y la mantequilla fundida, hasta formar una pasta como arena mojada. Presionamos esta pasta en la base del molde, y los bordes, cubriéndolos bien.

Metemos en el frigorífico mientras que seguimos con la receta.

Preparamos el ganache de chocolate. Ponemos a hervir la nata, y cuando hierva, retiramos del fuego y añadimos el chocolate en trozos.

Dejamos reposar unos minutos y removemos con una cuchara hasta que se forme una crema homogénea.

Reservamos 4 cucharadas colmadas de crema de chocolate para hacer la decoración de tela de araña, y vertemos el resto sobre la base de galletas. Volvemos a llevar al frigorífico mientras que seguimos con la receta.

Preparamos el relleno de queso. Batimos el queso philadelphia con un batidor de varillas a velocidad media, hasta que esté esponjoso, unos 3 minutos. Reducimos la velocidad, y agregamos el azúcar.

Volvemos a poner a velocidad media-alta, y lo batimos hasta que esté muy esponjoso, otros 3 minutos. Aparte, montamos la nata que deberá estar muy fría, con un batidor de varillas a velocidad máxima.

Mezclamos la nata y la crema de queso con movimientos envolventes. Vertemos esta mezcla sobre la base de galleta, y alisamos la superficie.

Golpeamos ligeramente el molde contra la encimera para eliminar posibles burbujas de aire.

Introducimos el ganache de chocolate que habíamos reservado anteriormente en una manga pastelera con boquilla pequeña, o un biberón de pastelería (si no tenemos nada de esto, podemos usar una bolsa de congelación, cortando una puntita pequeña para que salga el chocolate).

Comenzando desde el centro de la tarta, dibujamos una espiral de chocolate. Con un palillo, o el borde no afilado de un cuchillo, vamos dibujando líneas ligeramente curvadas desde el centro de la tarta hacia el exterior, para formar el dibujo de tela de araña. Entre línea y línea limpiamos el palillo o cuchillo (lo mejor es hacer una prueba dibujando sobre un papel de hornear o similar, antes de pasar a la tarta a hacer la red sobre la tarta)

Volvemos a llevar al frigorífico, donde la dejaremos cuajar (mejor tapada) de un día para otro, o congelamos al menos una hora antes de servir.

Y... !!tachán!!